ティー・ハーブ系

ティー系

ティー系日本人にも馴染みの深い紅茶は、好みによって、砂糖、レモン、ミルク、ジャムなどを入れて楽しみます。紅茶の香りは、茶葉中の酸化酵素による発酵過程で著しく発生し、また産地によって特徴があるとされています。
また、例えばベルガモットの香りを付与したアールグレイなど、香料やハーブを混合したフレーバーティーも数多くあり、広く飲まれています。
一般的なダージリンティを中心に、以下のようなフレーバーがあります。

ハーブ系

ハーブ系すっきりとした清涼感・爽快感のあるミントには、日本で栽培されてきた和種ハッカと欧米で栽培される西洋ハッカ(いわゆるペパーミント)があります。ハッカとペパーミントの主な香気成分はl-メントールですが、これらとは別にl-カルボンが主成分のスペアミントもあります。